スペインチーズ

IMG_20170321_103924.jpg IMG_20170321_124203.jpg IMG_20170321_140454.jpg IMG_20170321_141252.jpg
 上級科第2回は スペインチーズ特集
 
スペインチーズは乳種で分類されるので 羊乳2種(マンチェゴ、イデアサバル)
山羊乳2種(ムルシアアルヴィノ、マホレロ)牛乳2種(サンシモン・ダ・コスタ、マオン)
混乳1種(カブラレス)を揃えました。
 
合わせるワインは マルケス・デ・リスカル リオハ・レゼルヴァ2011
このワインとカブラレス、ブラックチェリーのジャムが至福のマリアージュ!
また、サンシモン・ダ・コスタとコーヒーがとってもよく合っていて
まるでカフェオレみたい!
 
サラダはアンチョビ、オリーブ、ガルバンゾ、マオンなどスペイン風の食材で♪
 
光と影に彩られたスペインの歴史、絵画、建築、食文化などなど
どれをとっても私たちを魅了してやまない国ですね💛
 
Print Friendly, PDF & Email