北那覇法人会

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先日、北那覇法人会でチーズセミナーをやらせていただきました。
各企業の代表がメンバーのこの会、中高年の男性ばかりだと思ったら、
女性会員もいらして、総勢40人の賑やかなセミナーとなりました。

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まずは、メインテーマである「チーズと健康」
小冊子はいつものように 日本輸入チーズ普及会から送っていただきました。

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そして、第2テーマは 「チーズと飲み物のマリアージュ」
会場が研修室なので 紙皿とプラスチックコップで。

チーズは ブリアサヴァラン・アフィネ(フランス) ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP(イタリア)
     アズィアーゴ・プレッサートDOP(イタリア)  バラリーナ(オランダ)

ワインは ロス・セニョーレス ブランコ (スペイン・リオハ地方)
     ロッソ・サレント・シグヌム (イタリア・プーリア州)

泡盛は 瑞泉・清龍古酒

教室でのセミナーと違って 初めてチーズを食べる方たちもいらっしゃるので
チーズのセレクトには気を使いましたが、どうしても私の好みが反映されてしまうのは
まだ私がプロとして未熟である、ということでしょうか。

大好きな山羊乳のバラリーナは1年以上熟成している逸品ですが、
やはり、ゴーティーフレーバーには拒否反応が出てしまいました。
ゴルゴンゾーラ・ピカンテもわりとマイルドだと思っていたのですが、
初めての方にはちょと苦手という味わいだったようです。

でも、みなさん、凄くノリがよくて 質問をたくさんいただいて
時間をオーバーするほど 和気あいあいとした温かい雰囲気でした。
話だけではなく、チーズもお酒も一緒に楽しんでくださってよかった!

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